欢庆元宵轻鬆享受汤圆趣

2020-07-18 新奇乐园

欢度热闹的农曆新年后,元宵时节欣赏圆满月色,与家人好友一同品尝饱满鲜美的元宵汤圆真是人间乐事!但是在欢乐之余需小心健康陷阱,六颗元宵的热量等于于一碗白饭及一汤匙油脂,热量十分惊人!在此提供给您六个小撇步,防止身材变得像元宵一样圆滚饱满又能吃得开心满足。

欢庆元宵轻鬆享受汤圆趣

1.减少糖、油量:

甜汤圆本身即有甜味,不建议再额外加糖,可改用桂圆、红枣增添风味,甜元宵的内馅花生、芝麻为油脂及坚果种子类,建议可改选小汤圆,降低油脂摄取,鹹汤圆因内馅多使用肥肉,用韭菜或青葱代替油葱更清爽低油。

2.细嚼慢嚥:

汤圆的原料糯米有黏性高、不易消化的性质,容易造成肠胃道的不适,细嚼慢嚥不仅能保护肠胃,同时能延缓血糖上升、减少体脂堆积。小朋友及长辈因咀嚼功能不佳,建议切小块品尝。

3.购买前看营养标示:

购买完整包装之冷冻元宵时,注意营养标示上显示的热量,控制自己可食的份量,不让多余的汤圆「份量」成为身体「重量」。

4.增加纤维:

鹹汤圆可多放些香菇、茼蒿,甜汤圆加入白木耳和绿豆、薏仁、红豆等含膳食纤维的食材享用。红豆、绿豆及薏仁和元宵、汤圆一样属于主食澱粉类,糖尿病的朋友需减量食用,避免血糖过高。

5.控制份量:

六颗元宵等于一碗饭的热量,成份上却大不相同,元宵汤圆是高糖和高油组成,许多民众担心热量过高,将元宵汤圆当正餐,这样的行为会造成营养素摄取不均衡、体脂肪也容易升高。一般民众建议将元宵份量控制在四颗以下,或是改选择小汤圆来降低热量摄取,慢性疾病的朋友们则建议一天两至三颗以下并配合细嚼慢嚥,防止血糖过高。元宵时节的正餐仍然要正常摄取六大类食物,饭后也可和亲戚朋友一同提着花灯散步,帮助消化代谢。

6.动手做汤圆:

自己动手做好玩又健康!平常没机会下厨的年轻人、新好男人也能在元宵团圆时节大显身手,亲手搓汤圆给父母、老婆品尝。自己製作汤圆可多选择天然甜味的食材减少糖量,例如:地瓜和红豆,将嫩豆腐加入糯米粉搓揉,取代糯米的份量,除了添加优质蛋白质之外也较容易消化、降低热量,民众不妨尝试看看。

欢庆元宵轻鬆享受汤圆趣

除了学会「健康」吃之外还要学会「安心」吃,近日食品安全风波频传,选购食品时需特别注意。民众在超商或大卖场购买冷冻汤圆时需注意包装是否完整、汤圆表面是否乾净无异物、营养标示、成分及厂商资讯是否标示完整。在传统店家购买汤圆须注意店家的环境是否明亮整齐、工作平台不应杂物堆积、工作人员的手部应乾净卫生或戴供餐用手套。自行製作汤圆的时候须注意购买食材的新鲜及保存、烹调时的安全。这些生活上的小细节特别注意,便能避免食品安全及卫生上的问题。让我们开始实践这些元宵健康小撇步,尽情享受元宵佳节吧!