清洗蔬果3要点;菜类切除根部再洗、水果浸泡再沖洗.....

2020-07-21 聚焦访谈
养生概念风起,多吃蔬菜水果对身体有益是大家都知道的常识,然而同时,为了让蔬果长的快速又美丽的农药残留令人畏惧,不管是有机或非有机都曾被检验出农药残留。
农药在体内不易被代谢排出,更会积累在体内脂肪组织以及肝脏中,对于内脏、大脑以及免疫系统的危害不可小看。 然而怎幺清洗最正确?坊间许多加盐巴、使用清洁剂清洗,程涵宇营养师指出其实用清水洗净就足够!以下整理出蔬果的清洗撇步,让你吃的安心又健康!
1. 菜类切除根部再洗
由于菜类在喷洒农药的时候,农药多会顺流而下聚在最底部,因此应该先将底部切除后再进行清洗。若还是不放心,可以在清洗完后在放入滚水中川烫5秒。
2. 水果浸泡再沖洗
像是葡萄、草莓等无去皮的水果,可以清水浸泡3分钟,反覆操作3次之后,再以清水沖洗乾净即可。
3. 软毛刷是清洗小帮手
对于苦瓜、小黄瓜等不去皮且表面凹凸不平的蔬果,可使用软毛刷刷洗后再用清水沖洗;不平整的表面也容易积累农药,可先切除后再清洗。
资料来源:《3天就有感觉!23吋小蛮腰美女营养师的消肚子、胸部UP!特调蔬果汁》
作者:程涵宇
出版社:麦田