欢庆中秋南投医院护理之家陪长者自製绿豆糕

2020-07-18 聚焦访谈

欢庆中秋南投医院护理之家陪长者自製绿豆糕

中秋节即将到来,近日卫生福利部南投医院护理之家特别办理「庆中秋之古早味绿豆糕+季节限定柚香水果茶」活动,由营养室準备好绿豆糕的材料,再由住民现场DIY压模製作,院内的营养师、护理师、社工师及复健师在旁协助,配上一杯含有苹果、奇异果、百香果与柚子的季节限定柚香水果茶,一起度过一个美好的午茶时光。

南投医院陈佳祺营养师表示绿豆糕是许多住民儿时的回忆,入口即化,香软可口,搭配梅子馅、奶黄馅与洛神花蔓越梅馅创造出不同的层次与风味。另外利用红茶包与当季的柚子、百香果、奇异果、凤梨与苹果碰撞出一壶季节限定的柚香水果茶,酸甜好滋味。

此次活动住民们响应热烈,绿豆糕入口即化,柚香水果茶酸甜好入口,过程欢乐又有趣。藉此活动希望住民虽然住在机构里,也能感受到过节的气氛,并希望在饮食限制适度的鬆绑之下,仍能让住民吃的满足又健康。