『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

2020-06-11 发现新型

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

大宅门乾锅鸭头原本是高雄很夯的必吃美食~现在终于来台北开分店了!!!位在忠孝敦化捷运站东区地下街12号出口步行1分钟的「大宅门乾锅鸭头」台北店,红色的外观很显眼让人无法忽视它

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

店内的环境很舒服,中式装潢设计中又带点日式的风格,座位主要都是六人座,有一楼跟地下室,加起来应该少说有将近百人左右.....

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

有带小朋友去的话也不用担心,店内有提供儿童座椅喔~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

大宅门是汇集了中国四大菜系中的粤菜、川菜及鲁菜这三大特色菜系,除此之外还结合一些日式料理,让顾客可以有更多选择~~但菜色选择真的超级多!!

建议多人来吃可以点合菜能够吃到比较多道特色料理~也比较划算啦!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

大宅门最有名的就是乾锅系列,除了鸭头外还有「红蟳」、「排骨」、「猪脚」...等,吃完之后还可以直接加高汤变成火锅~
一锅两吃非常特别,不知道怎幺点的话可以请服务人员帮忙推荐,可以依据你的喜好跟价位做选择喔!!每桌都有一个服务铃
有任何需要都可以直接按铃,服务人员的动作都很迅速而且服务态度也都满好的~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

点完餐之后会先上一壶特製酸梅汤,甘甜的口感我很喜欢,可以解腻又很清爽~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

乾锅鸭头 (大锅690/小锅498)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

这道是大宅门的招牌!!必点!!好多人都是为了它来的~~一送上桌时我看到满满的辣椒有稍微吓了一跳,原本很担心会辣到我吃不下,结果最后我是一只接着一只在啃==

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

一整锅送上桌时那香味超级吸引人,乾锅鸭头的做法很繁複,先白滷去腥味后再酱炒,最后用老油熬煮...再用一些中药材像花椒~八角等配料下去滷製的,辣椒有点像是装饰,但实际去吃是会辣的,爱吃辣的人也可以请店家在辣度上做大辣的调整喔!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

吃起来真的很鹹香~然后我第一次吃到鸭头的地方是有这幺多肉的,啃起来有吃到酥香的部分也有吃到鸭肉,感觉会一吃上瘾
没吃过的人真的可以来嚐嚐看^^

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

另外鸭头下有铺一层高丽菜,建议可以搭配鸭头吃一些,然后留一些等最后加火锅料跟高汤的时候一起熬煮!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

鲍鱼柔煮 (1250元/5份)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

第一次吃到这幺弹牙又厚实的鲍鱼~~是主厨用酱油熬煮收汁,过程中完全不加一滴水...吃起来有酱油的鹹香而且会回甘

上面有一小搓新鲜芥末,可以搭配鲍鱼一起吃,更能衬托出鲍鱼鲜甜的滋味~重点是鲍鱼Q弹的口感真的很棒,也贴心的切成几小块方便入口!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

扬出黑胡麻豆腐 (750元/5份)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

如果你是很爱吃芝麻的人应该会很喜欢这道,我觉得它的口感很特别,上层是用日本进口的叶子做装饰(不能食用喔!!),然后再加上一点新鲜芥末,黑胡麻豆腐本身外皮是有点酥脆感的,所以入口后会有2种口感,先吃到外皮的酥黏后,紧接着是豆腐本身的软绵,再来是黑芝麻的香气,算是满有层次的味道~~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

朴叶牛 (680元/份)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

在铁板上滋滋作响的牛肉一端上桌我口水都要流下来了!!服务人员马上来翻面,说因为这牛肉非常新鲜所以建议当牛肉变成粉红色的时候就可以吃了~~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

牛肉不是薄片的那种喔~本身满有厚度的,搭配有点奶油烧的酱汁跟洋葱一起吃,超级鲜甜!!!!而且牛肉真的好嫩~
光吃这道可以配好几碗饭ㄝ...

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

金沙中卷 (400元/份)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

这道也是店内的招牌菜,跟一般我吃过的金沙中卷口味不太一样,外面的是偏乾然后炸的比较酥脆,大宅门的金沙中卷较为湿润....

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

中卷满大一块的,口味上也有点偏甜,底部很湿润,感觉应该有加南瓜泥,所以口感上很特别~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

马头鱼姿扬 (1000元/5份)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

我第一次吃到马头鱼ㄝ....鱼肉软嫩配上鹹甜的酱汁很对味,重点是厨师功力很好,把鱼鳞炸得很酥脆,一道鱼都可以吃进这幺多层次的口感,这完全是功夫菜来着!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

综合盘 (300元/份)

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

刚才有说乾锅鸭头吃完后可以加入高汤跟蔬菜盘一起熬煮变成火锅,等于另外一种吃法...也有乌龙麵可以再填一下没吃饱的肚子~

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

高汤非常浓郁好喝,是用鸡爪跟大骨熬煮而成的白汤,带点微麻的滋味我非常能接受ㄝ!鹹香又不油腻,大概喝了5碗以上有XD

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

最后还有甜点是胡麻豆腐~淋上黑糖酱跟芝麻,胡麻豆腐的香气非常浓郁,入口即化的口感为整桌料理划下完美句点了!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

很推荐爱吃麻辣口味的人一定要来试试看乾锅系列,连我这个不吃辣的人都能接受它的小辣程度,重点是乾锅鸭头真的满特别的,整体环境宽敞又舒适,服务人员态度也都很好~餐点部分选择性丰富而且菜色多样化,有多人套餐也有单点的方式,尤其推荐最后的高汤一定要点,温润带点微麻又鹹香的口味真的会让你喝上好几碗啊!!

『美食‧台北』 高雄大宅门乾锅鸭头!一锅两吃香麻够味又有浓郁

大宅门乾锅鸭头
地址:台北市大安区敦化南路一段232巷8号
(捷运忠孝敦化站东区地下街12号出口走路1分钟)
电话:(02)8772-1447
营业时间:週一~週日 11:00~14:00、17:00~22:00

大宅门乾锅鸭头官网
大宅门乾锅鸭头粉丝团